街中のレチョン・マノックを食べてみる。

レチョン・マノックとは・・・

ローストチキンのようなもので、鶏を丸焼きにした料理です。
味付けは、基本的に醤油ベースの甘辛い味付けが多いようですが、中には香草をつめて焼き上げたものもあるようです。

どこで買うか・・・

レチョン・マノックのお店は、街中のいたる所にあり、多すぎて逆に迷ってしまうぐらいです。

今回は、マリーナ・モールやガイサノ・マクタンなどのあるケソン・ナショナル・ハイウェイ沿いにあるお店で買ってみました。場所は、マリーナ・モールから第２マンダウエ・マクタン大橋のほうへしばらく歩いていった先の、歩道橋の下付近にあるお店です。

写真は撮り忘れてしまいましたが、比較的綺麗なお店で、店内でも召し上がることが出来ます。
今回は、ホテルに持ち帰ってみました。

焼き上げの様子。

最後の1つを買ってしまった後なので、肝心のレチョン・マノックが写っていませんが・・・
炭火でゆっくり焼き上げており、鶏肉以外にも豚肉も焼いていました。

街中の野良犬。

関係ないですが、通り沿いの野良犬が面白かったのでパシャリ。
眉毛が・・・

肝心の味は？？

味付けは醤油ベースのもので、日本の焼き鳥のたれ味に近い感じです。
お店で食べやすいようにカットしてもらえます。
丸鶏なので、様々な部位の食感や味の違いを楽しめ、炭火で焼いているためかとてもジューシーです。

醤油だれも別途つけてもらえるので、味が薄いと感じたら、たれにつけて食べることも出来ます。
ビールとの相性もとても良さそうで、スーパーなどでビールを購入して一緒に食べるのがオススメです。